联合书店:听意大利名厨谈素食

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2018-08-21

联合书店:听意大利名厨谈素食

(责编:尚明桢、石国庆)

联合书店:听意大利名厨谈素食

  安德烈(AndreaArquà)1976年生于意大利米兰,他从小对烹饪就产生了浓厚的兴趣。

作为毕业于人文地理学系的会计师,他在超市连锁店工作数年后,对生活质量不满意,决定彻底改变。

  安德烈在2009年成为素食主义者,通过烹饪实践,他重新焕发烹饪的热情。

从那一刻起,他开始了为期四年的营养科学学习,尤其对科学的食物观、典型的西方饮食文化、食物能量、典型的东方饮食文化等产生了浓厚的兴趣,并试图建立一个适合自己的独特烹饪风格。